爆売り！ ポケットモンスター バイオレット + ゼロの秘宝 家庭用ゲームソフト

★★★

2024-05-24

3回目の注文になります。ローカーボダイエットのつもりで購入した大豆粉で焼いたパンが、思っていた以上に美味しく焼けて、そのせいで米粉パンを焼いていた時よりもずっとヘビロテで焼いているため、大豆粉のの減りが早すぎて、果たして本当にこれがダイエットになっているのかかなり疑問な我が家です。今まではホームベーカリーで大豆粉の食パンを焼くだけでしたが、今回はそれと合わせて、初めて、から揚げの「ころも」としてこちらを使用しました。もともと大豆粉には乾いた状態でも独特のぬるっとした感触(小麦粉はサラサラ、米粉はキュキュッとした、大豆粉は多少ぬるっとしたような)がありましたが、下味をつけた鳥肉に薄くまぶしたところ、あっという間に下味の水分を吸ってしまい、衣をつけるのに四苦八苦しました。結果、まだらに付いた感じであげたのですが、揚げたてのあつあつのうちは、衣が何だかボソボソッとした(あぁ、食物繊維が全面に押し出されているなぁ)食感でしたが、冷めると揚げ菓子のような食感に変わり、まずくはなかったです。でもかなり改良の余地ありな感じでした。1回目の今回は最初という事もあってオーソドックスに、一切何の加工もしないでまぶしただけだったので、今度は卵を入れたりして工夫してみようと思います。個人的な感想ですが、大豆粉は水分量でかなり食感が変わるようです。水分が少ないと台所用スポンジみたいなキメの荒い食感になるっぽい・・・今後も工夫して、大豆粉のパン以外にも幅広く使っていきたいです。

• さんさん5599
• 34歳
• アトピー
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